Keine Reise ohne entsprechenden Reiseproviant !<\/p>\n\n\n\n
Dabei gehen wir nach der Saison. Im Moment haben wir unser B\u00e4rlauch-Pesto als Brotaufstrich zubereitet. Die Erntezeit des B\u00e4rlauchs hat bei uns in Mecklenburg-Vorpommern gerade begonnen. B\u00e4rlauch, oft als wilder Knoblauch bezeichnet, soll eine blutreinigende, verdauungsf\u00f6rdernde Wirkung haben.<\/p>\n\n\n\n
Beim Ernten ist unbedingt darauf zu achten, dass die Bl\u00fctenknospen noch geschlossen sind!<\/p>\n\n\n\n
Die Bl\u00e4tter und die Knospen k\u00f6nnen geerntet werden.<\/p>\n\n\n\n
120g der Knospen in zum Beispiel vier kleine Gl\u00e4ser (125ml) verteilen. In einem Topf kocht man einige Minuten Kr\u00e4uteressig (200ml), f\u00fcgt Zucker hinzu (40g), 1 Teel\u00f6ffel Salz und einige Pfefferk\u00f6rner. Die verschlossenen Gl\u00e4ser l\u00e4sst man 2-3 Wochen stehen. Die Kapern passen gut zu Butterbrot oder Kr\u00e4uterquark.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr das Pesto braucht man etwa 200g Bl\u00e4tter. Diese werden gewaschen und abgetrocknet, klein geschnitten, mit Oliven\u00f6l (150-250ml) und Salz im Mixer (oder P\u00fcrierstab) zu einem Pesto verarbeitet. Hinzuf\u00fcgen kann man Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Keine Reise ohne entsprechenden Reiseproviant ! Dabei gehen wir nach der Saison. Im Moment haben wir unser B\u00e4rlauch-Pesto als Brotaufstrich zubereitet. Die Erntezeit des B\u00e4rlauchs hat bei uns in Mecklenburg-Vorpommern gerade begonnen. B\u00e4rlauch, oft als wilder Knoblauch bezeichnet, soll eine … Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":197,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reisekunst"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":209,"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194\/revisions\/209"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/campingkunst.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}